新派纸包鱼——小鱼堂

上传时间:2018-7-2 11:38:30

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小鱼堂的前世今生


        相传在南宋时期,宰相赵鼎善文,不仅诗、词、文章气势畅达,浑然天成,一手书法更是冠绝一时。其友胡寅偶得一方砚石,名曰天目石,虽赠与赵鼎,赵鼎寻能工巧匠,将其制为砚台,砚石颇大分制两方,合之斗榫合缝名曰:天目砚.此砚似金非石,星点天目其为锡,水入其中丝毫不透.赵鼎如获至宝甚为爱惜,甚被秦桧迫害流离失所依不忘两方砚台.后赵鼎贬官潮州每日写帖苦中作乐,一日塘边洗砚之时,一尾肥美大鱼竟游入砚中.赵鼎灵机一动,两砚一合捕入其中.事此赵鼎玩心又起,此砚洗后必要炭火烘干,如若把鱼和调料放入其中一起烤岂不一举两得,结果因天目砚密闭特性,使食材香气口味无与伦比,此举竟诞生一道美味菜肴。


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 宋孝宗即位后为赵鼎平反,追赠赵鼎太傅。而这道美味也随之流传,但因天目石难寻,而锡纸功效与其接近,后世便慢慢演变为锡纸包鱼,不但可以锁住鱼的鲜香,当打开锡纸那一刻浓郁的香味会扑面而来,加之鲜嫩多汁的口感,也是记忆中难以忘怀的一缕鲜香。


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小鱼堂的产品优势



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1,摒弃了传统的炭烤方式,采用健康的焗式烹饪法,将食物的健康放在第一位。加之调料的创新,使其健康、环保、卫生且味道好,被食客广为赞誉。


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2,纸包鱼所用鱼类含有丰富脂肪酸,人体所需微量元素,既开胃、又舒服,口感鲜嫩爽滑,少油少盐,老少咸宜,多种口味适合所有年龄段顾客。


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3,先腌制再电烤。颠覆传统烤鱼炭火烤熟技术,先将鲜鱼片进行腌制入味,再放入锡纸包裹入电烤箱内加入烤熟,全程无油烟,快速入味,锁住营养。


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4,正餐快餐化,将传统烤鱼中一整条鱼改成份数形式的鱼片,既保留了传统烤鱼的形式感,又创新性的将产品做成标准快餐出品,产品性价比高。


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小鱼堂的装修风格


        小鱼堂新派纸包鱼,在设计用色上大胆采用湖蓝色与橘红色的撞色系搭配,突出清新时尚风。店面整体风格融合了日系和风和北欧风,借鉴了日式吊灯、日式屋檐和屏风等元素的日系和风,还有欧式壁灯、欧式花砖的北欧风?;齑畹纳杓品绺?,出人意料的构图,大胆的撞色系用色,使整体设计不拘一格,让人眼前一亮。


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瑞粮餐饮公司是一家具有高度专业化的餐饮服务企业,企业聚焦为广大中小型投资者定制系统化创业解决方案,为投资创业者提供360度保姆式运营服务支持。公司倾力打造了包祖鲜汁肉包、3D龙鱼面、小鱼堂、椒羞小姐、摊果香、反煎记海派煎包、御前十味小碗菜、牧果多客等二十多个知名餐饮品牌。迄今为止,加盟合作客户已遍及全国30多个省、市、自治区。瑞粮餐饮总部设在济南,并设有青岛分公司和聊城分公司。瑞粮人坚持“一切为了客户,一切源于创新”的服务宗旨,凭借对社会的使命感和对产品的完美追求,致力于做中国最值得信赖的餐饮运营服务商,打造中国顶级的餐饮创业服务品牌。


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